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La comida de los antiguos mexicanos panorama (panorama) william g. Ayudanos a fondear «axolotitlán» el primer museo nacional del ajolote; La culinaria mexicana contemporánea, grosso modo, es el fruto de una antigua fusión.por un lado, los ingredientes y las costumbres culinarias de la época prehispánica, una cocina mesoamericana asentada en alimentos como el maíz, el frijol y la calabaza, unos cultivos anteriores incluso a la cultura maya.

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