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Antecedentes Historicos De La Cocina Mexicana . Pocas tradiciones en el mundo son tan importantes para sus pueblos, como la gastronomía de méxico es para los mexicanos. Los habitantes del méxico prehispánico desarrollaron las plantas que hicieron posible una dieta equilibrada, destacando las más de 40 especies de maíz, (en náhuatl tlaolli) que fue una de las principales aportaciones de nuestro continente al llamado viejo mundo (europa). Historia de la cocina mexicana NODAL Cultura from www.nodalcultura.am Más tarde el norteamericano de origen alemán benjamin thompson, que se hacía llamar conde von rundford, ideó un sistema. View antecedentes históricos de la cocina mexicana eduardo javier flores.pdf from art misc at juárez autónoma of tabasco university.